Основы биохимия зерна и комбикормов: Учебное пособие
Позднякова О. В.
Изложены вопросы биохимии зерна, зернопродуктов и комбикормов, содержится общая информация о белках, витаминах, ферментах, углеводах, липидах, минеральных веществах, нуклеиновых кислот, дыхании зерна. Приведены лабораторные работы, вопросы для самоконтроля, тестовые задания и список литературы. Часть теоретического материала и лабораторных работ представлена на английском языке. Предназначено для магистров Института пищевых производств, обучающихся по направлению 260100.68 «Продукты питания из растительного сырья».
کال:
2014
خپرندویه اداره:
ЭБС Лань
ژبه:
russian
فایل:
PDF, 2.67 MB
IPFS:
,
russian, 2014